Det finns så många olika vitaminer och mineraltillskott att välja på. Det kan verkligen kännas överväldigande att försöka bestämma vad du ska ta.

Här kommer tips på vägen. Vitaminer och mineraler är viktiga näringsämnen eftersom de fyller hundratals roller i kroppen. Dina celler behöver dem för att hjälpa dig att vara frisk. Den här artikeln tar upp vad vitaminer och mineraler är och hur de skiljer sig åt, varför de är så viktiga för dig och vad de gör för att hjälpa kroppen att utföra sina livsnödvändiga uppgifter varje dag.

Du har små och stora byggstenar som behövs allihop för att skapa din kropp och din hälsa varje dag. Vitaminer, mineraler och antioxidanter tillhör de små och mycket viktiga byggstenar du behöver för att du ska kunna tillverka en frisk kropp och ett friskt sinne. Fetter, kolhydrater och proteiner tillhör de stora byggstenarna. Viktiga de också.

Att äta en hälsosam kost är grunden för att få i sig näring. Kosttillskott förstärker när du inte ha möjlighet att äta näringstätt och i balans. Kosttillskott kan kompensera för att kosten inte innehåller tillräckligt med nödvändig näring för att allt ska fungera optimalt i din kropps alla miljontals celler.

Livsnödvändiga näringsämnen för att bygga din kropp

Varje dag producerar din kropp hud, muskler och ben. Ditt blod transporterar näringsämnen och syre till avlägsna delar som armar, ben och inre organ. Med hjälp av näringsämnen skickar kroppen budbärare i form av nervsignaler och hormoner som färdas i nervbanor och blod och håller liv i alla dina celler i kroppen och hjärnan.

För att göra allt detta kräver din kropp råvaror. Dessa inkluderar minst 30 vitaminer, mineraler och kostkomponenter som din kropp behöver men inte kan tillverka på egen hand i tillräckliga mängder.

Vitaminer och mineraler anses vara livsnödvändiga näringsämnen - eftersom de fungerar i samverkan och utför hundratals uppgifter i kroppen. De hjälper till att skapa struktur som skelett, blodkärl och leder, läka sår, sköta din ämnesomsättning, ser till att du kan koncentrera dig, sova, vara harmonisk och stärka ditt immunförsvar. De omvandlar också mat till energi och reparerar cellskador.

Stress, sjukdom, åldrande, graviditet, allergier och kroniska inflammationer är alla tillstånd som förbrukar mer näring som vitaminer, mineraler och antioxidanter än om man är yngre, mer avslappnad och har möjlighet till en hälsosam livsstil.

Att äta hälsosamt, att laga tunntarmens slemhinna så att den tar upp näringsämnen effektivt, att återställa normal tarmflora är centralt för näringsupptaget. Detsamma gäller stresshantering eftersom näringsupptaget försämras av stress, liksom att förbrukningen av mineraler ökar för att hantera stress med risk för låga nivåer som följd om stressen pågått en längre tid.

Mikronäringsämnen har en stor och viktig roll i kroppen

Vitaminer och mineraler kallas ofta mikronäringsämnen eftersom din kropp bara behöver små mängder av dem. Men att de finns i små mängder betyder inte att de är oviktiga, tvärtom. Det här är några kända exempel på hur man upptäckte att allvarlig brist kan orsaka sjukdomar kopplade till vissa vitaminer.

• Sjömän förr i tiden, som levde månader utan färsk frukt eller grönsaker i månader- de viktigaste källorna till C-vitamin – fick lära sig att det orsakar blödande tandkött och håglöshet. Sjukdomen kallas skörbjugg.

• I vissa utvecklingsländer blir människor fortfarande blinda av brist på Vitamin A.

• Brist på vitamin D kan orsaka rakitis, ett tillstånd som kännetecknas av mjuka, svaga ben som kan leda till deformerat skelett med böjda ben.

• Pellagra. Brist på Vitamin B3, nikotinsyra orsakar pellagra, då med tre framträdande symtom som dermatit (brunröda utslag med förhårdnad i huden), diarré och demens.

Ovanstående sjukdomar gäller allvarlig brist över tid. Det är sällsynt nuförtiden i utvecklade länder. Det som däremot är vanligt är försämrade funktioner i kroppens celler pga. viss brist. Här kommer några exempel. Det finns många fler.

• Återkommande infektioner som influensa och förkylning vintertid pga. brist på Vitamin D.

• Kramp i vaderna och svårigheter att somna pga. brist på magnesium.

• Svagare skelett pga. brist på fosfor, kalcium, magnesium, mangan, bor och Vitamin D.

• Lågt blodtryck pga. brist på natrium och många gånger kalium.

• Sämre förmåga att hantera sockersug pga. brist på krom.

• Sämre förmåga att bilda sköldkörtelhormon pga. brist på jod och selen.

• Folat under tidig graviditet skyddar fostret mot ryggmärgsbråck.

Skillnaden mellan vitaminer och mineraler

Vitaminer och mineraler är mikronäringsämnen allihop men de skiljer sig åt på grundläggande sätt.

Vitaminer är organiska och kan brytas ner av värme, luft eller syra. Mineraler är oorganiska grundämnen och de stannar sin ursprungliga kemiska struktur.

Varför är det viktigt att veta? Jo, det betyder att mineralerna i mark och vatten är helt stabila och finns i opåverkad form i de växter, djur och vätskor du konsumerar. Vitaminer kan påverkas av luft, värme, matlagning, solljus, tid sedan tillverkning och förvaring. De bryts ner över tid till skillnad från mineraler som stannar kvar i sin ursprungliga form eftersom de är grundämnen.

För att mineraler ska vara lätta att ta upp brukar man binda dem vid ett organiskt ämnen, exempelvis aminosyror eller en syra. Järn kan t.ex. bindas vid glycin. Magnesium vid citrat, osv. Det finns många alternativ att välja på. Oorganiska föreningar av mineraler är svåra att ta upp för kroppen. Ett exempel är kalciumkarbonat som ibland ingår som komponent i kosttillskott. Kalciumkarbonat är ett vitt olösligt pulverliknande material som förekommer naturligt i kalcit, mineraler, kalksten, krita, marmor, snäckor, pärlor, etc.

Många mikronäringsämnen interagerar. D-vitamin gör det möjligt för din kropp att ta upp kalcium och fosfor från maten. Vitamin K2 ser till att det kalcium du tar upp från tarmen hamnar i skelettet, inte i blodkärlens väggar. Magnesium samarbetar med kalcium och hjälper dig att balansera skelettet. C-vitamin hjälper dig att ta upp järn och det minskar nivån av koppar. Kalium både hjälper och balanserar natrium. Vitamin E behövs för att selen ska få full effekt. Det här var bara några av många, många exempel på hur mineraler och vitaminer samverkar.

Vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer finns i de delar av maten du äter som innehåller vätska. B-vitaminer och C-vitamin är vattenlösliga. De absorberas direkt i blodomloppet när mat bryts ner via matsmältningen eller när ett kosttillskott löses upp i magsäcken eller tarmen.

B-vitaminer: Biotin (vitamin B7) Folsyra (folat, vitamin B9) Kobalamin (vitamin B12) Niacin (vitamin B3) Pantotensyra (vitamin B5) Pyridoxin (vitamin B6) Riboflavin (vitamin B2) Tiamin (vitamin B1) C-vitamin (askorbinsyra)

Vad gör de vattenlösliga vitaminerna i kroppen?

De tillverkar energi från maten du äter. Flera B-vitaminer är nyckelkomponenter i vissa koenzymer (molekyler som hjälper enzymer) som hjälper till att frigöra energi från matens kolhydrater, fetter och proteiner.

Du består till ungefär 70 % av vatten och de vattenlösliga vitaminerna cirkulerar i hela kroppen. Njurarna reglerar hela tiden nivån av vattenlösliga vitaminer i alla kroppens vätskor som blod, lymfa och den vätska som finns mellan och i cellerna överallt. Överskott kissas ut ganska omgående, med ett par undantag.

De vattenlösliga vitaminerna är nödvändiga för att du ska kunna producera energi i cellernas energifabriker mitokondrierna. Tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra och biotin deltar i energiproduktion.

De bygger proteiner och celler. Vitamin B6, B12 och folsyra behövs för att aminosyror (proteinernas byggstenar) ska bli proteiner och hjälper celler att föröka sig.

De behövs för att tillverka kollagen. Kollagen är kroppens största protein. Det är kollagenet som håller ihop dig. En av många roller som vitamin C spelar är att hjälpa till att göra kollagen, vilket läker sår, stödjer blodkärlsväggar, ger struktur till musklerna, huden och bildar en bas för tänder, leder och ben.

Tvärtemot vad många tror kan vissa vattenlösliga vitaminer stanna i kroppen under långa perioder. Du har förmodligen flera års förråd av vitamin B12 i levern. Och även folsyra- och C-vitaminförråd kan hålla mer än ett par dagar. Du kan bygga upp lite för stora mängder B6 om du tar höga doser en längre tid. I allmänhet behöver dock vattenlösliga vitaminer fyllas på i lagom dos varje dag.

Vattenlösliga vitaminer är mycket säkra och det ska till extrema doser över lång tid för skadlig verkan. Mycket höga doser av exempelvis Vitamin C används framgångsrikt för att behandla infektioner, cancer och blodförgiftning tillsammans med övrig behandling. Hög dos av vitamin B6 under kort tid är känt för att motverka PMS tillsammans med övriga åtgärder mot PMS. Höga doser av biotin kan användas för att motverka överväxt av svampen Candida Albicans tillsammans med övrig behandling.

Fettlösliga vitaminer

De fettlösliga vitaminerna finns i de feta delarna av livsmedel. Fet mat och oljor är reservoarer för de fyra fettlösliga vitaminerna.

Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K

De fettlösliga vitaminerna finns i grundformer och de omvandlas ute i kroppen till aktiva former. Här kommer ett exempel men de andra har också många aktiva former.

Vitamin D

Kolesterol i din hud kan, med solens hjälp, omvandlas till Vitamin D3 och transporteras till blodet. Ju ljusare du är i hyn, ju yngre och om du blir brun, desto större omvandling. Du har en liten omvandling i ögonen om du inte har solglasögon på dig och går ut mitt på dagen den ljusa årstiden. Vitamin D2, som t.ex. finns i svamp, kan omvandlas till Vitamin D3 i liten mängd. Vitamin D3 transporteras till levern och omvandlas där till 25-OH-vitamin D. 25-OH-vitamin D transporteras sedan vidare till njurarna och blir där ett hormon vid namn 1,25 D. Om du äter fet fisk, fisklever eller kosttillskott, så äter du Vitamin D3 direkt. Resan i kroppen kan då starta direkt därifrån. Du behöver då inte omvandla från kolesterol i huden med hjälp av solljus.

Fettlösliga vitaminer tas upp i lymfkanaler i tarmväggen. Galla behövs för absorptionen av fettlösliga vitaminer. Gallan, som produceras i levern och koncentreras i gallblåsan, rinner ut i tunntarmen, där det bryter ner fetter. Vid absorption kommer de fettlösliga vitaminerna in i lymfkärlen innan de tar sig in i blodomloppet. I de flesta fall måste fettlösliga vitaminer kopplas till ett protein för att kunna resa genom kroppen till sina målceller.

De fettlösliga vitaminerna används i hela kroppen, men överskott lagras i levern och fettvävnaderna. När fettlösliga vitaminer behövs för att kroppen ska må bra, bygga och vara i balans, och du inte ätit dem nyligen, kan de lagrade vitaminerna frisättas från levern och fettvävnaden.

Eftersom fettlösliga vitaminer kan lagras, så behöver du inte tänka på att äta dem varje dag. Du kan, om du vill, äta veckodosen av Vitamin D varje söndag om du vill det, som ett exempel. Kroppen sköter sedan fördelningen och delar ut dem till kroppens vävnader alltefter som de behövs. Eftersom fettlösliga vitaminer lagras i din kropp under långa perioder kan för höga nivåer byggas upp. Detta är mest sannolikt att hända om du tar kosttillskott i höga doser. Fettlösliga vitaminer är mycket säkra att ta och förgiftning är mycket sällsynt och kräver hög dosering över lång tid.

Vad gör de fettlösliga vitaminerna i kroppen?

Dessa fyra vitaminer spelar en mycket viktig roll för att hålla dina ögon, hud, lungor, mag-tarmkanalen, hormoner och nervsystemet i gott skick. Här är några fler exempel på vad de gör i din kropp.

De är nödvändiga för att bygga din benstomme. Det går inte att bilda ben utan vitamin A, D och K.

Bra nivåer av vitamin D är centralt för normal funktion i immunförsvaret, för starkt skelett, för friska tarmväggar och för balans i signalämnen som dopamin och serotonin vilka håller dig alert, nöjd och balanserad. D-vitamin är viktigt, tillsammans med vitamin A, som hjälpämnen för en normal funktion i sköldkörtels hormoner.

Vitamin A hjälper också till att hålla cellerna friska, skyddar dina luftvägar, bekämpar virus och skyddar din syn och förbättrar ditt mörkerseende.

Vitamin D3 behöver vitamin K2 för att fördela kalcium korrekt i din kropp. De samarbetar och behöver varandra. Utan E-vitamin skulle din kropp ha svårt att ta upp och lagra A-vitamin. Vitamin D behöver också magnesium för att fungera på cellnivå.

De skyddar kroppen. Vitamin E fungerar som en antioxidant (en förening som hjälper till att skydda kroppen mot skador från instabila molekyler som kallas fria radikaler).

De stora mineralerna

Kroppen behöver, och lagrar, ganska stora mängder av de stora mineralerna. Dessa mineraler är inte viktigare för din hälsa än spårmineralerna; de finns bara i din kropp i större mängder.

Mineraler färdas genom kroppen på olika sätt. Kalium, till exempel, absorberas snabbt i blodomloppet, där det cirkulerar fritt och utsöndras av njurarna, ungefär som ett vattenlösligt vitamin. Kalcium är mer som ett fettlösligt vitamin eftersom det kräver en bärare för absorption och transport.

Viktiga mineraler som finns i större mängder

Fosfor
Kalcium
Kalium
Klorid
Magnesium
Natrium
Svavel

De stora mineralerna är helt centrala som ingrediens för att bygga alla celler och hålla kroppen stark och frisk. Natrium, klorid och kalium håller korrekt vätskebalans och blodtryck i kroppens vävnader. Kalcium, fosfor och magnesium - är viktiga för en frisk benstomme och frisk och stark kroppslig struktur. De är alla centrala för normal funktion i nervsystemet och för hormonerna.

Fosfor Fosfor är en del av cellernas struktur i skelettet och de mjuka vävnaderna. Fosfor är ett av de mineral du har allra mest av. Fosfor är även en del av den genetiska koden i alla celler och därmed viktig för tillväxt, reparation och upprätthållande av alla kroppsvävnader samt för att bygga proteiner som är kroppens största byggstenar. Fosfor hjälper kalcium att fästa sig vid proteinmatrisen i skelettet.

Fosfor är nödvändig för energiproduktion samt energitransport och spelar en viktig roll att glukos ska kunna bli energi. Fosfor möjliggör för näringsämnen att passera genom cellmembranen och att transporteras i blodet. Fosfolipider (en fettförening med fosfor) bidrar till förmedling av nervimpulser i kroppen. Fosfor bidrar också till reglering av kroppens syra-/basbalans. Fosfor är nödvändig för omsättningen av kolhydrater, protein, fett och behövs för aktivering av B-vitaminer som B1, B2 och B3.

Brist på fosfor leder till ett skörare skelett, sämre struktur i alla celler och sämre förmåga att tillverka energi. Överskott på fosfor (läsk, skräpmat, etc.) kan leda till brist på magnesium och brist på kalcium.

Kalcium En vuxen människa har ca 1 200 g kalcium i kroppen. Kalciumet finns till 98–99 procent i skelett och tänder. I genomsnitt förflyttar sig 700 mg in och ut ur skelettet varje dag. Resten används i nervsignaler, muskelkontraktion, blodkoagulering och diverse enzymatiska processer. Kalcium är viktigast för rörelseförmågan, skelettet och för normal funktion i kroppens muskler.

Kalcium förebygger Alzheimers sjukdom, bidrar till att blodet kan koagulera, stödjer också kroppens förmåga att tillgodogöra sig järn och skyddar mot allergi och infektioner.

Magnesium En vuxen människokropp innehåller 20–28 g, ca 2 msk, magnesium och av detta finns hela 99 procent i cellerna. Alla kroppens muskler är beroende av magnesium för normal funktion. Hjärtmuskeln innehåller särskilt mycket magnesium och är beroende av magnesium för normal rytm och funktion.

Du behöver magnesium för att kunna tillverka energi i alla celler och brist på magnesium kan göra dig trött och spänd. Magnesium behövs för att omsätta kolhydrater och proteiner och tillverka energi av det du äter. Det bidrar vid absorptionen av andra mineral (kalcium, fosfor, natrium och kalium) och spelar en avgörande roll genom att förhindra oro, spänningar och sämre sömn, samt njursten och beläggningar i artärerna.

Magnesium skyddar mot för högt histamin och motverkar för stort uttag av kalcium ur skelettet.

Natrium En fullvuxen människa har ca 100 g natrium i sin kropp. Ungefär hälften av kroppens natrium finns innanför cellerna och hälften finns utanför. Om för mycket natrium tränger in i cellerna får man ödem, alltså vätskeansamling. Detsamma gäller om man har för lågt natrium. Kroppen sparar då vatten för att ha det som reservoar för salt.

Natrium är en igångsättare. Den hjälper dig att ta upp glukos och fetter ur maten du äter och föra in det i blodet via tarmen. Natrium håller normalt blodtryck och vätskebalans. Det motverkar värmeslag. Natrium behövs för att hormoner ska vara aktiva, för att musklerna ska fungera, för transport av näring i blodet ska ske normalt och för att nervimpulser ska föras över i nervsystemet så att det kan verka i sina målorgan. Natrium hjälper till att skydda mot långvariga luftvägsinfektioner.

Vid akut stress höjs natrium för att du ska kunna agera. När stressen lagt sig, sjunker nivåerna. Långvarig stress kan leda till låga natriumnivåer med utmattning, håglöshet, lågt blodtryck, lågt eller högt blodsocker och högre blodfetter.

Kalium Vuxna människor har 150–250 g kalium i kroppen. Det utgör 5 procent av mineralinnehållet i hela kroppen. Kalium finns till övervägande del (98 procent) inne i cellerna. Det finns en stor mängd kalium i de röda blodkropparna. Det elektriska utbytet mellan kalium och natrium drar in näringsämnen i cellerna och stimulerar utsöndring av slaggprodukter från cellerna. Nervceller innehåller särskilt mycket kalium och är beroende av dem för normal funktion. Kalium hjälper cellen att omvandla fritt blodsocker, glukos, till sin lagringsform glykogen.

Du behöver kalium för att frisätta insulin så att cellerna kan ta upp glukos från blodet och förhindra hög sockerhalt i blod och låg halt av socker inuti cellerna som kan förbrännas till energi. Tarmen rör sig långsammare vid brist på kalium (och natrium) och det leder till jäsning och risk för förruttnelse av det du äter eftersom tarmens bakterier och svampar då får längre tid på sig att konsumera maten du ätit och producera gaser som kan ge obehag i form av uppläshet, smärta, lös eller hård mage.

Brist på kalium (och natrium) kan alltså leda till förstoppning och vätskeansamling. Brist på kalium kan leda till trötthet, håglöshet, svaga muskler och sämre funktion i hormoner och nerver.

Klorid (klor) Klor är en av de 16 grundläggande näringsämnen man finner i människan. Det hjälper till att döda bakterier samt hålla cellerna rena. Klor är viktigt för nervsystemet och hjärnan. Klor arbetar tillsammans med natrium och kalium. De är, tillsammans med magnesium, viktiga elektrolyter som håller kroppen basisk och reglerar vattenbalansen.

Klor hjälper till med matsmältningen genom att den stimulerar produktion av saltsyra och motverkar obalans och överväxt av bakterier, svampar och virus. Klor motarbetar därmed svullnad, gasbildning och bidrar till bra matsmältning och bra näringsupptag. Salt innehåller ca 40 procent natrium och 60 procent klor.

Klor motverkar jod och kan bidra till sköldkörtelproblem om dosen i kroppen kommer i obalans. Raffinerat salt (natriumklorid) kan bidra till högt blodtryck. Välj fullvärdigt salt som havs- eller bergsalt som innehåller alla mineraler.

Svavel Svavel hjälper till att stabilisera proteiner som utgör hår, hud och naglar. Svavel är nödvändigt för normal balans i kroppens omsättning och fördelning av steroider (könshormoner, kortisol och några hormoner till). Svavelinnehållande aminosyror, som metionin, cystein, serin/glycin som är viktiga byggstenar för din kropps strukturer som skelett, leder, enzymer och hormoner. Svavel är en central del i kroppens mest förekommande protein, kollagen, som används för att hålla ihop vävnad som blodkärl och muskler, tarmväggar och leder.

Det är vanligt med brist på stora mineraler

De är vanligt nuförtiden med brist på några av de stora mineralerna. Allra vanligast är brist på magnesium, vilket kan bidra till energibrist, kramper, oro och svårigheter att somna. Det är också vanligt med brist på natrium och kalium, mest beroende på stress och brist på vila och återhämtning. Brist på dessa mineraler kan bidra till lågt blodtryck, utmattning, svårigheter att agera och reagera och allmän håglöshet.

Den som är äldre och har förlorat merparten av sina könshormoner, samt har lägre nivåer av Vitamin D, kan få brist på kalcium och fosfor. Det kan resultera i sämre skelett, mer oro och sämre förmåga att bilda energi.

Stora mängder raffinerat salt (natriumklorid) kan göra att kroppen förlorar kalcium. Välj naturligt havssalt eller bergsalt med alla förekommande spårämnen.

Stora mängder fosfor från, framför allt läsk, kan göra att kroppen får brist på magnesium.

Viktiga mineraler som finns i små mängder

Mineraler som finns i små mängder brukar kallas spårämnen eller spårmineraler. Alla spårmineraler som finns i din kropp ryms i en fingerborg. De är, trots att de finns i så liten mängd, precis lika viktiga som de stora mineralerna som t.ex. kalcium, svavel och fosfor.

Exempel på spårmineraler – fler finns

Fluor
Jod
Järn
Krom
Koppar
Mangan
Molybden
Selen
Zink

Vad gör de i kroppen?

Spårmineraler utför en mängd olika uppgifter. Här är några exempel:

Fluor Fluor stärker tandemaljen vid direktkontakt och skyddar därigenom tänderna mot anfall av bakterier och syror. Man har trott att skelettet stärks av fluor men flera studier visar att skelettet på lång sikt blir skörare.

Den viktigaste funktionen hos fluor är att öka densiteten i emaljen och därigenom förhindra hål i tänderna. Fluor motverkar jod som behövs för normal sköldkörtelfunktion.

Jod Jod är helt nödvändigt för att du ska bilda sköldkörtelhormon och för att motverka infektioner. Jod är viktigt för tillväxt av hår, naglar och tänder. Det bidrar till upptag av kolhydrater i tunntarmen, samt upptag och funktion av A-vitamin, samt omvandling av betakaroten till A-vitamin.

Järn Järn är mest känt för att transportera syre genom hela kroppen med de röda blodkropparna. Järn behövs också för att du ska kunna tänka klart och vara fokuserad genom att du kan bilda dopamin. Järn behövs för att bilda friska celler och bidrar till ett normalt immunförsvar.

Det bidrar till att bilda friska celler, till att bilda kroppens största protein kollagen och till att balansera fetthalterna i blodet.

Koppar Koppar hjälper till att bilda flera enzymer, varav ett hjälper till med järnmetabolismen och skapandet av hemoglobin, som transporterar syre i blodet. Koppar är viktig för östrogen och för att motverka bakterier. Koppar behövs för elastiska kärlväggar, för ett hälsosamt nervsystem, för normal sköldkörtelfunktion och för balanserade kolesterolvärden.

Krom Krom är känt för att stabilisera blodsockret och minska sug efter socker genom att insulin fungerar bättre på cellnivå. Krom bidrar till att normalisera kolesterolvärden och förhindra åderförfettning. Krom bidrar till att bygga muskler genom bättre transport av proteiner in i cellerna.

Mangan Mangan är en viktig komponent för att bilda en av kroppens viktigaste antioxidanter, superoxid dismutas, tillsammans med koppar och zink och den behövs för blodet och för ett starkt skelett. Mangan är nödvändig för att bilda kroppens viktigaste antioxidant glutation.

Mangan behövs för kroppens energiproduktion, benbildning och omsättning av proteiner, liksom för att bilda kollagen som behövs för blodkärl, leder, hår, hud, naglar, etc.

Molybden Molybden behövs för leverns avgiftning och för att omsätta svavel i maten. Molybden är inblandat i enzymet sulfitoxidas, som är viktigt för utvecklingen av sulfatföreningar i hjärnan.Sulfitoxidaser nollställer sulfiter som tillsätts maten som konserveringsämne (pommes frites, öl, vin, sallader, kräftor, räkor m.m). Molybden behövs för att bilda hemoglobin och det behövs för att avgifta alkohol.

Selen Selen ingår i kroppens viktigaste antioxidant glutation. Glutation skyddar alla dina celler mot fria radikaler och skador. Glutation, och därmed selen, förbrukas extra mycket vid långvarig sjukdom och förgiftning.

Selen stärker vävnadens elasticitet samt kroppens immunförsvar. Selen behövs för normal funktion i sköldkörtelns hormoner.

Selen är nödvändig för att levern ska kunna avgifta från tungmetalelr.

Zink Zink hjälper huden, central för normal tillväxt och för att bilda friska celler vid celldelning, är stabiliserande för nervsystemet. Zink är viktig för att aktivera vitamin B12, nödvändig för normal sköldkörtelfunktion och normalt blodsocker.

Zink är avgörande för smak och lukt, viktig för könshormoner, sädesvätskan och spermieproduktion, skelettet, stärker immunförsvaret, samt motverkar virus.

Antioxidanter som skyddar dina celler

Antioxidant är en samlingsterm för alla föreningar som kan motverka instabila molekyler som fria radikaler som skadar din arvsmassa (DNA), cellens väggar (cellmembran) och andra delar av cellernas inre.

Varför kan fria radikaler vara skadliga?

Fria radikaler är en naturlig biprodukt av energiomsättning och skapas också av ultravioletta strålar från solen, tobaksrök och luftföroreningar. De saknar en komplett uppsättning elektroner, vilket gör dem instabila, så de stjäl elektroner från andra molekyler och skadar dessa molekyler i processen.

Fria radikaler har ett välförtjänt rykte för att orsaka cellskador. Men de kan vara till hjälp också. När immunsystemets celler samlas för att bekämpa inkräktare, skapar syret de använder en armé av fria radikaler som förstör virus, bakterier och skadade kroppsceller i en oxidativ explosion. Vitamin C är en av de antioxidanter som kan neutralisera de fria radikalerna. Värt att veta att Vitamin C i mycket höga doser blir en prooxidant. Som prooxidant kan den användas vid t.ex. blodförgiftning och cancer.

Om du stressar mycket, är utsatt för förgiftning och om du är sjuk, producerar kroppen större mängd fria radikaler. Du skulle inte klara dig från en infektion om ditt immunförsvar inte kunde bilda fria radikaler som t.ex. väteperoxid (samma som man bleker håret med).

Immunförsvaret använde de fria radikalerna till att skjuta sönder de angripande mikroberna, men precis som i alla krig, riskerar också kringliggande vävnad att skadas, vilket också sker.

Kriget som utkämpats, och att man kanske känner sig skruttig och ser tagen, och blek ut, efter kampen, är ett bevis på att kroppen kämpat och vunnit det inre kriget men inte utan kostnad. Det är då antioxidanterna kommer in och reparerar skadan.

Hur hjälper antioxidanter?

Antioxidanter kan neutralisera fria radikaler som stjäl molekyler genom att lämna över några av sina egna elektroner. När en vitamin C- eller E-molekyl gör detta offer kan det se till att ett viktigt protein, en gen eller ett cellmembran kan undkomma skador. Detta hjälper till att bryta en kedjereaktion som kan påverka många andra celler och öka risken för skada och sjukdom.

Dina egna antioxidanter och de du äter

Dina kroppsceller producerar naturligt massor av egna antioxidanter för att patrullera och övervaka så att du håller dig frisk och oskadad. Antioxidanter hjälper dig att åldras långsammare genom att skydda och behålla dina celler oskadda. Dina egna antioxidanter heter glutation, superoxid dismutas och katalas. De är helt beroende av vissa mineraler och vitaminer för att bildas och fungera korrekt. Det är därför det är så viktigt med rätt näring om du haft extra belastning, speciellt om den varat en längre tid.

Vitamin C, E och selen, samt zink, mangan och koppar är nödvändiga för att bilda dina egna antioxidanter. Dessutom behövs svavelbärande proteinämnen som metionin, glycin och cystein.

Maten du äter - och kanske några av de kosttillskott du tar - är en annan källa till antioxidantföreningar.

Karotenoider (som lykopen i tomater och lutein i grönkål) och flavonoider (som antocyaniner i blåbär, quercetin i äpplen och lök och katekiner i grönt te) är också antioxidanter.

Hur mycket behöver jag och har jag brister?

Många vill veta om de behöver äta vitaminer, mineraler och antioxidanter. Och i så fall vilka och hur mycket? Det är klokt att ställa sig den frågan.

Det finns flera tester som kan ge vägvisning, förutom att det är klokt att känna till symtom på brist, vilket är det vanligaste.

Om du känner dig trött, om du känner dig orolig, sover lite för dåligt, har svårt med koncentration, om kroppen känns svagare, ja då kan det vara värt att ta tester, så att du får rätt tillskott och rätt kost för dig.

Du kan mäta nivån av vissa vitaminer och vissa mineraler via remiss och ett blodprov.

Du kan mäta behov av vissa vitaminer och om du behöver antioxidanter via organiska syror som är ett urinprov.

Och du kan mäta mineraler och tungmetaller via ett hårprov.

När provresultaten har erhållits och utvärderats visar din kropp vad den önskar hjälp med. Med hjälp av metoder som utvecklats inom funktionsmedicinen får du kost- och livsstilsrekommendationer eftersom näring spelar en nyckelroll i din kropps återhämtning.

Du kan må bra! Lev livet med hälsan som din bästa vän.

Johanna Falk ❤️💛💚

Certifierad funktionsmedicinsk terapeut
Certifierad näringsterapeut
Beteendevetare
Författare och föreläsare